Il riso Babao, indispensabile per il cenone di Capodanno, è molto problematico da preparare. Di solito, le madri sono disposte ad impiegare molto del loro tempo soltanto a condizione che la famiglia stia tutta insieme durante la festa. Preparare riso glutinoso, fagioli azuki, chicchi di arachidi, chicchi di anguria, datteri rossi, gherigli di noci e grande quantità riso Babao significa abbondanza, riunione, unione, vita familiare e fuochi d'artificio...

Un paio di nian gao koi (carpe) sono indispensabili sulla tavola del cenone di Capodanno. Non si tratta soltanto di ricordare l'anno trascorso, ma anche di augurare prosperità per l’anno a venire. Il Babao contiene due koi bicolore rosse e bianche con ripieno, il che auspica un buon raccolto di pesce e di riso insieme. Unire le persone, organizzare un cenone di Capodanno e offrire sacrifici agli antichi dèi sono tutte cose appropriate al contesto del Capodanno cinese.

La cottura è semplice e molto comoda: cucinare a vapore in acqua fredda per 10 minuti, far raffreddare e mangiare. Non è necessario spendere tempo ed energie a preparare del cibo per la vigilia di Capodanno.

I datteri rossi sono dolci, i fagioli rossi rappresentano il mal d'amore, le arachidi la longevità, i semi di melone sono lisci... Questa era l'aspettativa degli antichi cinesi per l’anno che veniva. È tradizione mettere amore nelle cose, ed è anche il nostro desiderio per una vita migliore.